Creato con AI
Pecora Brasata con Puré di Patate e Costine
150 min 996 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- pecora800 g
- patate600 g
- costine di maiale400 g
- brodo di carne200 ml
- vino rosso100 ml
- burro50 g
- olio d'oliva2 cucchiai
- cipolla1 pezzo
- aglio2 spicchi
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 160°C.
- 2
In una grande casseruola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
- 3
Aggiungi la pecora e le costine di maiale e rosola fino a doratura su tutti i lati.
- 4
Rimuovi la carne dalla casseruola e mettila da parte.
- 5
Nella stessa casseruola, aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Cuoci fino a quando sono morbidi e dorati.
- 6
Rimetti la carne nella casseruola e aggiungi il vino rosso. Lascia evaporare l'alcol per qualche minuto.
- 7
Aggiungi il brodo di carne, sale e pepe a piacere.
- 8
Copri la casseruola e trasferiscila nel forno. Cuoci per circa 2 ore, o fino a quando la carne è tenera.
- 9
Nel frattempo, sbuccia e taglia le patate a pezzi. Cuocile in acqua bollente salata fino a quando sono tenere.
