Risotto ai Frutti di Mare

Preparación

1. 1

   In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio tritato, e soffriggere fino a quando sono dorati.

3. 3

   Aggiungere il riso Arborio e tostare per 2-3 minuti, mescolando continuamente.

4. 4

   Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.

5. 5

   Aggiungere un mestolo di brodo di pesce caldo e mescolare fino a quando il liquido è assorbito.

6. 6

   Continuare ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta, mescolando continuamente, fino a quando il riso è al dente.

7. 7

   A metà cottura del riso, aggiungere i frutti di mare e continuare a mescolare.

8. 8

   Una volta che il riso è cotto e i frutti di mare sono teneri, aggiustare di sale e pepe.

9. 9

   Togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato.