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Terrine de légumes grillés
60 min Moyen
Ingrédients
4 Portions
- courgettes300 g
- poivrons200 g
- aubergines300 g
- tomates séchées100 g
- basilic20 g
- fromage de chèvre frais200 g
- gélatine10 g
- huile d'olive30 ml
- ail2 gousses
Instructions
- 1
Lavez et coupez les courgettes, poivrons et aubergines en tranches fines.
- 2
Faites griller les légumes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
- 3
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes, puis faites-la fondre dans une petite casserole avec un peu d'eau chaude.
- 4
Émincez l'ail et le basilic finement.
- 5
Dans un moule à terrine, commencez par une couche de légumes grillés, ajoutez un peu de fromage de chèvre frais, des tomates séchées, de l'ail, du basilic et nappez de gélatine fondue.
- 6
Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de légumes.
- 7
Couvrez la terrine et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la gélatine prenne et que la terrine se solidifie.
- 8
Démoulez délicatement la terrine et servez-la en tranches.
