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Rote Paprika gefüllt mit Quinoa
50 min 191 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- rote Paprika4 Stück
- Quinoa200 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Olivenöl1 EL
- Feta-Käse100 g
- Oregano1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- 2
Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- 3
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- 4
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- 5
Die gekochte Quinoa in die Pfanne geben und gut vermischen.
- 6
Den Feta-Käse zerbröseln und zusammen mit dem Oregano zur Quinoa-Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Die roten Paprika waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
- 8
Die Quinoa-Mischung in die Paprika füllen und die Deckel wieder aufsetzen.
- 9
Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform stellen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
