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Involtini di Pollo al Peperoncino
40 min Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- petti di pollo4 pezzi
- fette di pancetta8 fette
- peperoncino piccante1 pezzo
- formaggio spalmabile100 grammi
- Sale e pepe q.b.q.b.
- Olio extravergine d'olivaq.b.
Istruzioni
- 1
Appiattire i petti di pollo con un batticarne fino ad ottenere uno spessore uniforme.
- 2
Tritare finemente il peperoncino piccante, facendo attenzione a rimuovere i semi se si desidera un piatto meno piccante.
- 3
In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile con il peperoncino tritato, aggiungere sale e pepe a piacere.
- 4
Spalmare il composto di formaggio e peperoncino sui petti di pollo appiattiti.
- 5
Arrotolare ciascun petto di pollo farcito su se stesso, formando degli involtini.
- 6
Avvolgere ogni involtino con due fette di pancetta, fissandole con stuzzicadenti se necessario.
- 7
Scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella e cuocere gli involtini su fuoco medio-alto, girandoli frequentemente, fino a quando la pancetta non è croccante e il pollo è cotto all'interno, circa 15-20 minuti.
- 8
Rimuovere gli stuzzicadenti, lasciare riposare gli involtini per qualche minuto e poi servire caldi.
