Stamppot

Zubereitung

1. 1

   Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.

2. 2

   Die Kartoffelstücke in einem großen Topf mit Wasser bedecken, salzen und zum Kochen bringen.

3. 3

   Den Grünkohl gründlich waschen, von den dicken Stielen befreien und grob hacken.

4. 4

   Nach etwa 10 Minuten Kochzeit der Kartoffeln den Grünkohl hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

5. 5

   Währenddessen die Mettwürste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, bis sie durchgewärmt und leicht gebräunt sind.

6. 6

   Die Kartoffeln und den Grünkohl abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.

7. 7

   Die Milch erwärmen und zusammen mit der Butter zu den Kartoffeln und dem Grünkohl geben.

8. 8

   Mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer die Zutaten zu einem groben Püree stampfen, dabei nach Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

9. 9

   Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

10. 10

    Den Stamppot auf Tellern anrichten und mit den geräucherten Mettwürsten servieren.