Popcorn con Pesto di Basilico e Pinoli

Istruzioni

1. 1

   Scaldare i 2 cucchiai di olio di cocco o olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio-alto.

2. 2

   Aggiungere i chicchi di mais per popcorn e coprire la pentola. Scuotere la pentola di tanto in tanto fino a quando i chicchi non iniziano a scoppiettare.

3. 3

   Una volta che il scoppiettare rallenta, togliere la pentola dal fuoco e lasciare riposare per un minuto per assicurarsi che tutti i chicchi siano scoppiati.

4. 4

   Nel frattempo, nel mixer, combinare il basilico fresco, i pinoli tostati, il parmigiano reggiano grattugiato, l'olio extravergine di oliva, sale e pepe. Frullare fino ad ottenere un pesto omogeneo.

5. 5

   Versare il pesto sopra i popcorn caldi e mescolare bene per distribuire uniformemente il condimento.

6. 6

   Servire immediatamente i popcorn con pesto di basilico e pinoli.