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Spinat-Pasta mit Champignons und Speck
Ingredientes
4 Raciones
- Spinat300 g
- Champignons250 g
- Pasta500 g
- Speck150 g
- Knoblauch2 Zehen
- Olivenöl2 EL
- Parmesan50 g
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Preparación
- 1
Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
- 2
In der Zwischenzeit den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer großen Pfanne ohne Öl knusprig braten. Den Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 3
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- 4
In derselben Pfanne, in der der Speck gebraten wurde, das Olivenöl erhitzen und die Champignons darin anbraten, bis sie Farbe nehmen. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- 5
Den gewaschenen und grob gehackten Spinat zu den Champignons in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Die gekochte Pasta abgießen und zusammen mit dem gebratenen Speck unter die Spinat-Champignon-Mischung heben.
- 7
Den Parmesan reiben und über die Pasta streuen. Alles gut vermischen und nochmals abschmecken.
- 8
Die Spinat-Pasta mit Champignons und Speck auf Tellern anrichten und servieren.
