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Scharfer Gelber Krautsalat mit Kurkuma

Name: Scharfer Gelber Krautsalat mit Kurkuma
Ingredients: 1 Kopf Weißkohl; 2 gelbe Beete; 1 Bund Petersilie; 1 Stück frischer Kurkuma; 2 Knoblauchzehen; 1 kleine rote Chilischote; 3 EL Sojasauce; 2 EL Weißweinessig; 1 EL Sesamöl; 1 TL Honig; Salz; Geröstete Cashewkerne

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Ingredienti

4 Porzioni

Weißkohl1 Kopf
Gelbe Beete2 Stück
Petersilie1 Bund
Frischer Kurkuma1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Rote Chilischote1 kleine
Sojasauce3 EL
Weißweinessig2 EL
Sesamöl1 EL
Honig1 TL
Salznach Geschmack
Geröstete Cashewkernenach Belieben

Istruzioni

1
Den Weißkohl fein hobeln oder schneiden und in eine große Schüssel geben.
2
Die gelben Beete schälen und in dünne Streifen schneiden oder raspeln, dann zum Weißkohl hinzufügen.
3
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
4
Den frischen Kurkuma schälen und fein reiben. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken. Die rote Chilischote entkernen und fein hacken. Alles zum Salat hinzufügen.
5
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Weißweinessig, Sesamöl und Honig zu einem Dressing verrühren. Mit Salz abschmecken.
6
Das Dressing über den Salat gießen und alles gründlich vermengen. Den Salat für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
7
Vor dem Servieren den Salat nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit gerösteten Cashewkernen bestreuen und servieren.

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