Tajine d'agneau aux carottes

Instructions

1. 1

   Coupez l'agneau en morceaux de taille moyenne.

2. 2

   Épluchez et coupez les carottes en rondelles.

3. 3

   Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.

4. 4

   Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

5. 5

   Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. 6

   Ajoutez les morceaux d'agneau et faites-les dorer de tous les côtés.

7. 7

   Incorporez le gingembre et le curcuma, et mélangez bien.

8. 8

   Ajoutez les carottes et le bouillon de légumes.

9. 9

   Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

10. 10

    Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.

11. 11

    Servez chaud avec du couscous ou du pain.