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Sri Lanka Garnelen Kartoffel Salat
30 min 230 kcal por ración Fácil
Ingredientes
4 Raciones
- Garnelen400 g
- Kartoffeln500 g
- grüne Bohnen100 g
- rote Zwiebel1 Stück
- Olivenöl1 EL
- Zitronensaft2 EL
- Senf1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- frische Petersilie1 EL
Preparación
- 1
Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- 2
Während die Kartoffeln kochen, die grünen Bohnen in einem separaten Topf mit kochendem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren. Abgießen und in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.
- 3
Die Garnelen in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Beiseite stellen.
- 4
Die abgekühlten Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- 5
Die blanchierten grünen Bohnen, die gebratenen Garnelen und die fein gehackte rote Zwiebel zu den Kartoffeln hinzufügen.
- 6
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Über den Salat gießen und gut vermengen.
- 7
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
