Salmone Arrosto con Salsa all'Arancia

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 200°C.

2. 2

   Lavare e asciugare i filetti di salmone, poi condirli con sale e pepe.

3. 3

   Disporre i filetti di salmone in una teglia rivestita con carta da forno e irrorarli con un filo di olio extravergine di oliva.

4. 4

   Infornare i filetti di salmone e cuocerli per circa 12-15 minuti, o fino a quando saranno cotti a puntino.

5. 5

   Nel frattempo, lavare le arance e grattugiare la scorza di una di esse, poi spremere il succo di entrambe.

6. 6

   In un piccolo pentolino, combinare il succo d'arancia, la scorza grattugiata, lo zucchero di canna e l'aceto balsamico.

7. 7

   Cuocere la salsa a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si riduce e si addensa leggermente, per circa 8-10 minuti.

8. 8

   Una volta che il salmone è pronto, sfornarlo e lasciarlo riposare per un paio di minuti.

9. 9

   Servire i filetti di salmone con la salsa all'arancia versata sopra o a parte, a seconda dei gusti.