Salade de tomates cerises, jeunes pousses et copeaux de Parmesan

Instructions

1. 1

   Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux si elles sont assez grosses.

2. 2

   Rincez délicatement les jeunes pousses et essorez-les.

3. 3

   À l'aide d'un économe ou d'une râpe à fromage, réalisez des copeaux de Parmesan.

4. 4

   Dans un saladier, mélangez les tomates cerises et les jeunes pousses.

5. 5

   Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, salez et poivrez selon votre goût.

6. 6

   Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober les ingrédients.

7. 7

   Disposez la salade dans les assiettes de service.

8. 8

   Répartissez les copeaux de Parmesan sur le dessus de la salade juste avant de servir pour conserver leur croquant.

9. 9

   Servez immédiatement.