Risotto au poulet et carottes

Preparación

1. 1

   Épluchez et coupez les carottes en petits dés.

2. 2

   Émincez finement l'oignon.

3. 3

   Coupez le poulet en petits morceaux.

4. 4

   Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon émincé. Faites-le suer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

5. 5

   Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.

6. 6

   Incorporez les dés de carottes et laissez cuire quelques minutes.

7. 7

   Versez le riz et remuez bien pour nacrer les grains.

8. 8

   Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire.

9. 9

   Ajoutez le bouillon de volaille chaud progressivement, une louche à la fois, en attendant que le riz absorbe le liquide avant d'en ajouter davantage.