Tiramisù al Fuoco di Whisky

Istruzioni

1. 1

   Separare i tuorli dalle chiare d'uovo.

2. 2

   Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. 3

   Aggiungere il mascarpone ai tuorli montati e mescolare delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea.

4. 4

   In un'altra ciotola, montare le chiare d'uovo con un pizzico di sale a neve ferma.

5. 5

   Incorporare le chiare montate alla crema di mascarpone, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

6. 6

   Preparare il caffè espresso e lasciarlo raffreddare. Aggiungere il whisky al caffè.

7. 7

   Inzuppare rapidamente i savoiardi nel caffè al whisky e disporli in uno strato uniforme su una pirofila.

8. 8

   Coprire lo strato di savoiardi con metà della crema di mascarpone.

9. 9

   Creare un secondo strato di savoiardi inzuppati e coprire con la restante crema di mascarpone.

10. 10

    Livellare la superficie e spolverare con cacao in polvere.

11. 11

    Lasciare riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

12. 12

    Prima di servire, scaldare leggermente il whisky rimasto, versarlo su un cucchiaio e infiammarlo con cautela.

13. 13

    Versare il whisky fiammeggiante sul tiramisù per creare l'effetto 'al fuoco di whisky'.