Pasta al Peperone e Pomodoro

Istruzioni

1. 1

   Portare a ebollizione una pentola di acqua salata per la pasta.

2. 2

   Nel frattempo, lavare e tagliare il peperone a strisce sottili.

3. 3

   In una padella grande, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati.

4. 4

   Aggiungere il peperone tagliato nella padella e soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti.

5. 5

   Versare la salsa pomodoro nella padella con i peperoni, aggiustare di sale e pepe e lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

6. 6

   Cuocere la pasta nell'acqua bollente seguendo i tempi indicati sulla confezione per ottenere una cottura al dente.

7. 7

   Scolare la pasta e conservare una tazza dell'acqua di cottura.

8. 8

   Aggiungere la pasta nella padella con il sugo di peperoni e pomodoro, aggiungendo un po' dell'acqua di cottura per mantecare se necessario.

9. 9

   Servire la pasta calda con una spolverata di formaggio grattugiato e decorare con foglie di basilico fresco.