Insalata di Patate e Caviale

Istruzioni

1. 1

   Lavare accuratamente le patate novelle e metterle in una pentola con acqua fredda salata. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando saranno tenere, circa 15-20 minuti.

2. 2

   Scolare le patate e lasciarle raffreddare. Una volta fredde, tagliarle a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni.

3. 3

   In una ciotola grande, condire le patate con olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.

4. 4

   Tagliare finemente l'erba cipollina e aggiungerla alle patate.

5. 5

   Disporre le patate condite in un piatto da portata e aggiungere delicatamente il caviale sopra le patate.

6. 6

   Servire l'insalata di patate e caviale immediatamente, accompagnando con ulteriore erba cipollina tritata se desiderato.