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Pak Choi-Suppe mit Ingwer
Ingrédients
4 Portions
- Pak Choi200 g
- Ingwer20 g
- Gemüsebrühe1 Liter
- Frühlingszwiebeln2 Stangen
- Karotten2 mittelgroße
- Sojasauce2 EL
Instructions
- 1
Den Ingwer schälen und fein hacken oder reiben.
- 2
Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
- 3
Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 4
Den Pak Choi waschen, den Strunk entfernen und die Blätter grob schneiden.
- 5
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und den Ingwer mit den Frühlingszwiebeln für etwa 2 Minuten anbraten.
- 6
Die Karottenscheiben hinzufügen und weitere 2 Minuten mitbraten.
- 7
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- 8
Den Pak Choi hinzufügen und die Suppe für etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Pak Choi weich ist, aber noch Biss hat.
- 9
Die Suppe mit Sojasauce abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
