Mit KI erstellt
Klassische Vegane Ramen
Zutaten
4 Portionen
- Gemüsebrühe1 Liter
- Sojasauce2 EL
- Misopaste1 EL
- geriebener Ingwer1 TL
- Knoblauchzehen, gehackt2 Stück
- Ramen-Nudeln200 g
- Shiitake-Pilze100 g
- Karotte, in Streifen geschnitten1 Stück
- Spinat100 g
- Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten2 Stück
- Sesamölnach Bedarf
- Tofu, gewürfeltnach Bedarf
- Sesamsamennach Bedarf
- Nori-Blätter, zerrissennach Bedarf
Zubereitung
- 1
Erhitze etwas Sesamöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- 2
Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie für etwa 2 Minuten an, bis sie duften.
- 3
Gieße die Gemüsebrühe dazu und bringe sie zum Kochen.
- 4
Reduziere die Hitze und rühre die Misopaste und Sojasauce ein, bis sie sich vollständig aufgelöst haben.
- 5
In einem separaten Topf, koche die Ramen-Nudeln gemäß der Packungsanleitung.
- 6
Brate die gewürfelten Tofu-Stücke in einer Pfanne mit etwas Sesamöl, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 7
Füge die Shiitake-Pilze zur Brühe hinzu und lasse sie für etwa 5 Minuten köcheln.
- 8
Gib die Karottenstreifen und den Spinat hinzu und koche sie für weitere 2-3 Minuten.
- 9
Verteile die gekochten Ramen-Nudeln auf Schüsseln.
