Poulet à la Crème et aux Champignons

Instructions

1. 1

   Salez et poivrez les morceaux de poulet.

2. 2

   Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile, puis faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Retirez-les et réservez.

3. 3

   Dans la même poêle, ajoutez les échalotes finement hachées et faites-les suer jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

4. 4

   Ajoutez les champignons préalablement nettoyés et émincés, et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. 5

   Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire de moitié.

6. 6

   Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes.

7. 7

   Retirez le poulet et gardez-le au chaud. Ajoutez la crème dans la poêle et laissez épaissir la sauce à feu doux.

8. 8

   Rectifiez l'assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre si nécessaire.

9. 9

   Nappez le poulet avec la sauce aux champignons, parsemez de persil haché et servez chaud.