Creado con IA
Arancini al Pistacchio
80 min 600 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- riso Arborio300 g
- pistacchi tritati100 g
- parmigiano grattugiato50 g
- mozzarella100 g
- uova2 pezzi
- pangrattato100 g
- olio di semi500 ml
- saleq.b.
- pepeq.b.
Preparación
- 1
Cuocere il riso Arborio in acqua salata fino a quando è al dente, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.
- 2
In una ciotola, mescolare il riso cotto con i pistacchi tritati, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
- 3
Tagliare la mozzarella a cubetti.
- 4
Prendere una piccola quantità di riso, appiattirla sul palmo della mano e posizionare un cubetto di mozzarella al centro. Chiudere il riso intorno alla mozzarella per formare una palla.
- 5
Ripetere il processo fino a esaurire il riso e la mozzarella.
- 6
Sbattere le uova in una ciotola.
- 7
Passare ogni arancino prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandosi che siano ben ricoperti.
- 8
Scaldare l'olio di semi in una padella profonda.
- 9
Friggere gli arancini nell'olio caldo fino a quando sono dorati e croccanti.
