Carote al Pesto con Yogurt

Istruzioni

1. 1

   Lavare e pelare le carote.

2. 2

   Tagliare le carote a bastoncini o a rondelle, a seconda delle preferenze.

3. 3

   Cuocere le carote in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti, finché non saranno tenere ma ancora croccanti.

4. 4

   Scolare le carote e lasciarle raffreddare.

5. 5

   In una ciotola, mescolare il pesto con lo yogurt fino a ottenere una salsa omogenea.

6. 6

   Aggiungere le carote alla salsa di pesto e yogurt e mescolare bene per ricoprire uniformemente le carote.

7. 7

   Servire le carote al pesto con yogurt come antipasto o contorno.