Créé avec l’IA
Bûche au Caramel Beurre Salée
90 min 588 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- œufs4 pièces
- sucre95 g
- farine100 g
- levure chimique1 cuillère à café
- crème liquide200 g
- sucre pour le caramel100 g
- beurre salé50 g
- extrait de vanille1 cuillère à café
Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- 2
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige ferme.
- 3
Dans un autre bol, fouettez les jaunes d'œufs avec 95g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 4
Incorporez délicatement la farine et la levure chimique au mélange de jaunes d'œufs.
- 5
Ajoutez les blancs en neige à la préparation en mélangeant doucement.
- 6
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
- 7
Pendant ce temps, préparez le caramel en chauffant 100g de sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'il fonde et prenne une couleur ambrée.
- 8
Hors du feu, ajoutez 50g de beurre salé au caramel et mélangez bien.
- 9
Incorporez 200g de crème liquide au caramel et remettez sur feu doux pour obtenir une sauce homogène.
