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Sofficini al Prosciutto e Formaggio
60 min 590 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- farina200 g
- burro100 g
- latte200 ml
- prosciutto cotto100 g
- mozzarella100 g
- parmigiano grattugiato50 g
- uova2 uova
- pangrattatoq.b.
- saleq.b.
- olio per friggereq.b.
Preparación
- 1
In una pentola, sciogliere il burro nel latte a fuoco medio.
- 2
Aggiungere la farina e un pizzico di sale, mescolando continuamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- 3
Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e lavorarlo fino a renderlo liscio. Lasciar raffreddare.
- 4
Stendere l'impasto con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm.
- 5
Tagliare l'impasto in cerchi di circa 10 cm di diametro.
- 6
Farcire ogni cerchio con un po' di prosciutto cotto, mozzarella e parmigiano grattugiato.
- 7
Piegare i cerchi a metà e sigillare i bordi premendo con una forchetta.
- 8
Passare i sofficini prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
- 9
Friggere i sofficini in olio caldo fino a doratura.
