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Navarin d'agneau aux champignons et crème légère
80 min 329 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- collier d'agneau500 g
- champignons de Paris200 g
- poireaux120 g
- crème fraîche légère (15% MG)100 g
- carottes100 g
- huile d'olive10 g
- bouillon de volaille200 ml
- thym (branche)1 branche
- selà discrétion
- poivreà discrétion
Preparación
- 1
Coupez le collier d'agneau en morceaux de taille moyenne.
- 2
Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Nettoyez les poireaux et coupez-les en tronçons. Nettoyez et émincez les champignons de Paris.
- 3
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux d'agneau et faites-les dorer sur toutes les faces.
- 4
Ajoutez les carottes et les poireaux dans la cocotte. Faites revenir 5 minutes en remuant régulièrement.
- 5
Ajoutez les champignons émincés et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- 6
Versez le bouillon de volaille dans la cocotte. Ajoutez la branche de thym. Salez et poivrez selon votre goût.
- 7
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- 8
En fin de cuisson, retirez la branche de thym. Incorporez la crème fraîche légère, mélangez délicatement et laissez chauffer 2 minutes sans faire bouillir.
- 9
