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Verdure Brasate con Funghi
50 min 113 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- funghi300 g
- peperoni200 g
- melanzane200 g
- cipolla100 g
- olio d'oliva2 cucchiai
- spicchio d'aglio1 spicchio
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Lavare e tagliare i funghi, i peperoni, le melanzane e la cipolla a pezzi.
- 2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
- 3
Aggiungere l'aglio tritato e farlo soffriggere per 1-2 minuti fino a quando è dorato.
- 4
Aggiungere la cipolla e cuocere per 3-4 minuti fino a quando diventa trasparente.
- 5
Aggiungere i peperoni e le melanzane e cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 6
Aggiungere i funghi e continuare a cuocere per altri 5-7 minuti fino a quando tutte le verdure sono tenere.
- 7
Condire con sale e pepe a piacere.
- 8
Servire caldo come contorno o piatto principale.
