Gâteau à la noix de coco et citron

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.

3. 3

   Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. 4

   Ajoutez le beurre fondu au mélange œufs-sucre et mélangez bien.

5. 5

   Incorporez le lait, le zeste et le jus de citron au mélange.

6. 6

   Ajoutez progressivement le mélange de farine et de levure chimique, en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

7. 7

   Incorporez la noix de coco râpée à la pâte.

8. 8

   Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.

9. 9

   Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.