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Soupe de Chou-fleur et Choux Rouge
30 min 105 kcal a porzione Facile
Ingredienti
4 Porzioni
- choux-fleur300 g
- choux rouge200 g
- oignon1 pièce
- bouillon de légumes1 litre
- huile d'olive2 cuillères à soupe
- selau goût
- poivreau goût
Istruzioni
- 1
Coupez le choux-fleur en petits bouquets et le choux rouge en fines lamelles.
- 2
Émincez l'oignon.
- 3
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- 4
Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 5
Ajoutez le choux-fleur et le choux rouge dans la casserole et faites revenir pendant environ 5 minutes.
- 6
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
- 7
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- 9
Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
