Crema al Limone

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola, mescolare i tuorli d'uovo con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. 2

   Aggiungere la farina setacciata e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   In una pentola, scaldare il latte a fuoco medio senza portarlo ad ebollizione.

4. 4

   Aggiungere gradualmente il latte caldo al composto di uova, zucchero e farina, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.

5. 5

   Trasferire il tutto nella pentola e cuocere a fuoco basso, continuando a mescolare, fino a quando la crema non si addensa.

6. 6

   Aggiungere il succo e la scorza grattugiata dei limoni alla crema, mescolare bene e cuocere per altri 2-3 minuti.

7. 7

   Rimuovere la crema dal fuoco e lasciarla raffreddare, mescolando di tanto in tanto per evitare la formazione di una pellicola in superficie.

8. 8

   Una volta raffreddata, trasferire la crema al limone in coppette e mettere in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.