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Feurige Tofu-Bohnen-Burritos

Name: Feurige Tofu-Bohnen-Burritos
Total time: 30 min
Ingredients: 120 g vegane erdnussfreie Weizen-Wraps; 120 g abgetropfte schwarze Bohnen; 100 g abgetropfte Kidneybohnen; 100 g Mais; 80 g rote Zwiebel; 150 g rote Paprika; 100 g Naturtofu; 30 g Tomatenmark; 30 g vegane erdnussfreie Sriracha-Soße; 20 ml Sojasoße; 10 g vegane Rama

30 min 551 kcal a porzione Facile

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Ingredienti

4 Porzioni

Vegane erdnussfreie Weizen-Wraps120 g
Schwarze Bohnen, abgetropft120 g
Kidneybohnen, abgetropft100 g
Mais, abgetropft100 g
Rote Zwiebel80 g
Rote Paprika150 g
Naturtofu100 g
Tomatenmark30 g
Vegane erdnussfreie Sriracha-Soße30 g
Sojasoße20 ml
Vegane Rama10 g

Istruzioni

1
Schwarze Bohnen, Kidneybohnen und Mais vollständig abtropfen lassen. Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2
Den Naturtofu mit den Händen zerbröseln oder mit einer Gabel grob zerdrücken.
3
Die vegane Rama in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur schmelzen. Zwiebel und Paprika darin 4–5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
4
Den zerbröselten Tofu hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten goldbraun braten.
5
Das Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten. Anschließend Sriracha-Soße und Sojasoße hinzugeben und alles gründlich vermengen.
6
Schwarze Bohnen, Kidneybohnen und Mais unterheben. Die Füllung weitere 3–4 Minuten erhitzen und dabei gelegentlich umrühren.
7
Die Weizen-Wraps nacheinander in einer trockenen Pfanne kurz von beiden Seiten erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
8
Die feurige Tofu-Bohnen-Füllung mittig auf den Wraps verteilen. Die seitlichen Ränder nach innen klappen und die Wraps anschließend von unten fest zu Burritos aufrollen.