Pâtes Carbonara au Saumon

Instructions

1. 1

   Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

2. 2

   Pendant ce temps, coupez le saumon fumé en lanières.

3. 3

   Dans un bol, battez les œufs avec le parmesan râpé, une pincée de sel et de poivre.

4. 4

   Égouttez les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.

5. 5

   Remettez les pâtes dans la casserole chaude, ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien.

6. 6

   Ajoutez le mélange d'œufs et de parmesan aux pâtes chaudes et mélangez rapidement pour que les œufs cuisent légèrement avec la chaleur des pâtes.

7. 7

   Incorporez les lanières de saumon fumé et un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour obtenir une sauce crémeuse.

8. 8

   Pressez le jus du citron sur les pâtes et mélangez bien.

9. 9

   Servez immédiatement avec un peu de parmesan râpé supplémentaire si désiré.