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Pollo en Salsa de Tomate con Pepián
Ingredientes
- pechuga de pollo500 g
- tomates triturados400 g
- pepián100 g
- cebolla mediana1 unidad
- dientes de ajo2 unidad
- pimiento rojo1 unidad
- aceite de oliva2 cucharadas
- comino1 cucharadita
- salal gusto
- pimientaal gusto
Preparación
- 1
Corta la pechuga de pollo en trozos medianos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- 3
Añade la cebolla picada y los dientes de ajo picados a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
- 4
Agrega el pimiento rojo cortado en tiras y cocina por unos minutos hasta que esté tierno.
- 5
Incorpora los tomates triturados y el pepián a la sartén. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes.
- 6
Añade el comino y ajusta la sal y pimienta si es necesario.
- 7
Coloca los trozos de pollo en la salsa, asegurándote de que estén bien cubiertos.
- 8
Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado.
- 9
Sirve caliente acompañado de arroz o tortillas.
