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Galletas estilo Crumbl red velvet con chocolate blanco y queso crema
35 min 382 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- Harina de trigo50 g
- Cacao puro sin azúcar5 g
- Mantequilla sin sal25 g
- Azúcar blanco35 g
- Huevo batido20 g
- Chocolate blanco troceado25 g
- Queso crema25 g
- Extracto de vainilla2 ml
- Colorante alimentario rojo1 ml
- Bicarbonato de sodio1 g
- Sal1 g
Preparación
- 1
Coloca el queso crema en forma de disco pequeño sobre papel de horno y congélalo durante 20-30 minutos, hasta que esté firme.
- 2
Derrite ligeramente la mantequilla o déjala a temperatura ambiente hasta que esté blanda, pero no líquida. Mézclala con el azúcar hasta obtener una preparación cremosa.
- 3
Incorpora el huevo batido, el extracto de vainilla y el colorante rojo. Mezcla hasta que el color sea uniforme.
- 4
En otro recipiente, combina la harina de trigo, el cacao puro, el bicarbonato de sodio y la sal.
- 5
Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda y remueve solamente hasta formar una masa homogénea. Incorpora 20 g del chocolate blanco troceado y reserva los 5 g restantes.
- 6
Refrigera la masa durante 20 minutos para que adquiera consistencia. Mientras tanto, precalienta el horno a 175 °C y cubre una bandeja con papel de horno.
- 7
Divide la masa en dos porciones. Aplana una porción, coloca en el centro el disco de queso crema congelado y cúbrelo con la otra porción. Sella bien los bordes y forma una galleta alta y gruesa.
- 8
