Pierogi Ruskie

Instructions

1. 1

   Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2. 2

   Égouttez les pommes de terre et écrasez-les en purée.

3. 3

   Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. 4

   Mélangez la purée de pommes de terre, le fromage blanc et l'oignon. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. 5

   Dans un grand bol, mélangez la farine, l'œuf et une pincée de sel. Ajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple.

6. 6

   Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.

7. 7

   Placez une cuillerée de farce au centre de chaque cercle de pâte. Repliez la pâte en deux et scellez les bords en appuyant avec une fourchette.

8. 8

   Faites cuire les pierogi dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

9. 9

   Égouttez les pierogi et servez-les chauds, éventuellement avec un peu de beurre fondu ou de crème fraîche.