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Bûche au Caramel Beurre Salée
92 min 614 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- œufs4 pièces
- sucre110 g
- farine100 g
- levure chimique1 cuillère à café
- crème liquide200 g
- sucre pour le caramel100 g
- beurre salé50 g
- extrait de vanille1 cuillère à café
Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- 2
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige ferme.
- 3
Dans un autre bol, fouettez les jaunes d'œufs avec 110g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 4
Incorporez délicatement la farine et la levure chimique au mélange de jaunes d'œufs.
- 5
Ajoutez les blancs en neige à la préparation en mélangeant délicatement.
- 6
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10-12 minutes.
- 7
Pendant ce temps, préparez le caramel : faites fondre 100g de sucre dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel doré.
- 8
Hors du feu, ajoutez le beurre salé au caramel et mélangez bien.
- 9
Ajoutez la crème liquide au caramel en remuant constamment, puis remettez sur feu doux pour épaissir légèrement.
