Biscotti al Cacao con Cuore di Nutella

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola capiente, setaccia la farina 00, il cacao amaro in polvere e il lievito per dolci.

2. 2

   Aggiungi lo zucchero semolato e un pizzico di sale, mescolando bene gli ingredienti secchi.

3. 3

   Unisci il burro freddo tagliato a pezzetti e lavora con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.

4. 4

   Aggiungi l’uovo e impasta rapidamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Se necessario, aggiungi un cucchiaio di latte per compattare.

5. 5

   Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

6. 6

   Nel frattempo, prepara delle piccole porzioni di Nutella (circa 1 cucchiaino ciascuna) su un foglio di carta forno e mettile in freezer per 20-30 minuti, così sarà più facile inserirle nei biscotti.

7. 7

   Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

8. 8

   Preleva l’impasto dal frigorifero e forma delle palline di circa 20g ciascuna.

9. 9

   Appiattisci ogni pallina, inserisci al centro una porzione di Nutella congelata e richiudi bene formando una sfera.

10. 10

    Disponi i biscotti sulla teglia, ben distanziati.

11. 11

    Cuoci in forno statico per circa 12-15 minuti.

12. 12

    Lascia raffreddare completamente prima di servire, così il cuore di Nutella resterà cremoso.