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Spaghetti Carbonara
25 min 508 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Spaghetti320 g
- Pancetta150 g
- Eier2 Stück
- Parmesan50 g
- Olivenöl1 EL
- Knoblauchzehe1 Stück
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
- 2
Während die Spaghetti kochen, die Pancetta in kleine Würfel schneiden.
- 3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Pancetta darin knusprig braten.
- 4
Die Knoblauchzehe schälen, leicht andrücken und zur Pancetta in die Pfanne geben. Kurz mitbraten und dann entfernen.
- 5
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und den geriebenen Parmesan hinzufügen. Gut vermischen.
- 6
Die gekochten Spaghetti abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
- 7
Die Spaghetti zur Pancetta in die Pfanne geben und gut vermischen.
- 8
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Ei-Parmesan-Mischung unter die Spaghetti rühren. Falls nötig, etwas Kochwasser hinzufügen, um eine cremige Sauce zu erhalten.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
