Cipolle in Agrodolce

Istruzioni

1. 1

   Sbucciate le cipolle e tagliatele a fette spesse circa mezzo centimetro.

2. 2

   Scaldate un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella ampia e aggiungete le cipolle. Fatele rosolare a fuoco medio fino a quando non diventano traslucide.

3. 3

   Aggiungete lo zucchero e mescolate bene per farlo sciogliere completamente.

4. 4

   Versate l'aceto balsamico e un pizzico di sale, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle non saranno caramellate e l'aceto si sarà ridotto creando una salsa densa.

5. 5

   Assaggiate e, se necessario, aggiustate di sale. Servite le cipolle in agrodolce calde o a temperatura ambiente.