Quiche Lorraine

Preparación

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Préparez la pâte brisée : dans un bol, mélangez la farine et le beurre coupé en petits morceaux jusqu'à obtenir une consistance sableuse.

3. 3

   Ajoutez un peu d'eau froide pour former une boule de pâte. Étalez-la et placez-la dans un moule à tarte.

4. 4

   Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et précuisez-la au four pendant 10 minutes.

5. 5

   Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.

6. 6

   Dans un bol, battez les œufs avec le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

7. 7

   Répartissez les lardons sur le fond de tarte précuit, puis versez le mélange œufs-lait par-dessus.

8. 8

   Saupoudrez de fromage râpé.

9. 9

   Enfournez la quiche pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.