Pastéis de Belém

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 220°C.

2. 2

   Dans une casserole, chauffez le lait avec le bâton de cannelle et le zeste de citron jusqu'à ébullition.

3. 3

   Dans un bol, mélangez le sucre et la farine.

4. 4

   Ajoutez les jaunes d'œufs au mélange de sucre et de farine, puis mélangez bien.

5. 5

   Retirez le bâton de cannelle et le zeste de citron du lait chaud.

6. 6

   Versez lentement le lait chaud sur le mélange de sucre, farine et œufs, en remuant constamment.

7. 7

   Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant constamment.

8. 8

   Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en cercles pour tapisser les moules à muffins.

9. 9

   Remplissez chaque moule avec la crème pâtissière.