Bugnes Lyonnaises

Instructions

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre.

2. 2

   Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.

3. 3

   Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange.

4. 4

   Délayez la levure dans le jus d'orange tiède et ajoutez-la à la pâte.

5. 5

   Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.

6. 6

   Couvrez la pâte d'un linge propre et laissez-la reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud.

7. 7

   Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à obtenir une épaisseur de 3 mm.

8. 8

   Découpez des losanges ou des formes de votre choix dans la pâte.

9. 9

   Faites chauffer de l'huile dans une friteuse ou une grande poêle.

10. 10

    Faites frire les bugnes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

11. 11

    Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre avant de servir.