Muffins Salés aux Épinards et Feta

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2. 2

   Lavez et égouttez les épinards frais. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Laissez refroidir.

3. 3

   Dans un grand bol, battez les oeufs.

4. 4

   Ajoutez la farine d'amande, la levure chimique, le sel et le poivre aux oeufs battus. Mélangez bien.

5. 5

   Incorporez les épinards refroidis et la feta émiettée au mélange.

6. 6

   Ajoutez l'huile d'olive et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

7. 7

   Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés.

8. 8

   Enfournez pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et bien cuits à l'intérieur.

9. 9

   Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.