Perles de Tapioca à la Vanille

Instructions

1. 1

   Rincez les perles de tapioca sous l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon.

2. 2

   Dans une casserole, portez le lait à ébullition à feu moyen.

3. 3

   Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Ajoutez-les au lait avec la gousse.

4. 4

   Ajoutez les perles de tapioca au lait bouillant et réduisez le feu à doux.

5. 5

   Laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les perles deviennent translucides.

6. 6

   Incorporez le sucre et la pincée de sel, puis mélangez bien.

7. 7

   Retirez la gousse de vanille et servez chaud ou froid selon votre préférence.