Helado de Chocolate Laptop

Preparación

1. 1

   Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas, removiendo cada 30 segundos para evitar que se queme.

2. 2

   En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color claro.

3. 3

   Calienta la nata para montar en una cacerola a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin que llegue a hervir.

4. 4

   Vierte lentamente la nata caliente sobre la mezcla de yemas y azúcar, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.

5. 5

   Devuelve la mezcla a la cacerola y cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara.

6. 6

   Retira del fuego y añade el chocolate derretido, mezclando bien hasta que esté completamente incorporado.

7. 7

   Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 4 horas o hasta que esté bien fría.

8. 8

   Una vez fría, bate la mezcla en una máquina de helados según las instrucciones del fabricante hasta que alcance la consistencia deseada.

9. 9

   Transfiere el helado a un recipiente hermético y congélalo durante al menos 2 horas antes de servir.