Mit KI erstellt
Макароны с овощным рагу из картофеля, лука, моркови, помидоров и болгарского перца
Zutaten
- сухие макароны300 г
- картофель400 г
- лук150 г
- морковь150 г
- помидоры400 г
- болгарский перец250 г
- растительное масло20 г
- чеснок10 г
- соль5 г
- молотый черный перец2 г
Zubereitung
- 1
Подготовьте овощи: картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками, лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
- 2
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками или кубиками. Помидоры нарежьте кубиками, чеснок мелко измельчите.
- 3
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло на среднем огне.
- 4
Добавьте лук и обжаривайте 2–3 минуты до мягкости и легкой прозрачности.
- 5
Добавьте морковь и чеснок, перемешайте и готовьте еще 3–4 минуты.
- 6
Положите картофель, добавьте немного воды, чтобы овощи не пригорали, накройте крышкой и тушите 10–12 минут почти до мягкости картофеля.
- 7
Добавьте болгарский перец и помидоры, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
- 8
Тушите овощное рагу под крышкой еще 10–15 минут, пока картофель полностью не станет мягким, а овощи не дадут насыщенный соус.
- 9
Пока рагу тушится, отварите макароны в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
- 10
Готовые макароны откиньте на дуршлаг, затем добавьте их к овощному рагу и аккуратно перемешайте.
- 11
Прогрейте блюдо вместе 1–2 минуты на слабом огне, чтобы макароны пропитались овощным соусом.
- 12
Подавайте горячими, при желании украсив свежей зеленью.
