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Filete de pescado marinado con salsa de mandarina y ensalada fresca
Ingredientes
- filete de pescado blanco (tilapia o merluza)600 g
- jugo de mandarina2 cucharadas
- ralladura de mandarina1 cucharadita
- ajo picado1 diente
- paprika1 cucharadita
- sal1 cucharadita
- pimienta negra0,5 cucharadita
- aceite de oliva1 cucharada
- pepino100 g
- elote cocido100 g
- aguacate120 g
- lechuga romana120 g
Preparación
- 1
En un recipiente, mezcla el jugo de mandarina, la ralladura de mandarina, el ajo picado, la paprika, la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva.
- 2
Coloca los filetes de pescado en la mezcla y marina durante 20 minutos en el refrigerador.
- 3
Mientras tanto, corta el pepino en rodajas finas, el aguacate en cubos y la lechuga romana en tiras. Mezcla en un bol junto con el elote cocido para preparar la ensalada fresca.
- 4
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocina los filetes de pescado marinados durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
- 5
Sirve el filete de pescado acompañado de la ensalada fresca. Puedes añadir un poco más de jugo de mandarina sobre el pescado antes de servir para realzar el sabor.
- 6
Disfruta de tu filete de pescado marinado con salsa de mandarina y ensalada fresca.
