Zuppa di Pomodoro e Zenzero

Istruzioni

1. 1

   Sbucciare e tritare finemente la cipolla.

2. 2

   In una pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

3. 3

   Aggiungere la cipolla tritata e farla soffriggere fino a quando diventa trasparente.

4. 4

   Aggiungere lo zenzero grattugiato e mescolare bene.

5. 5

   Versare la passata di pomodoro nella pentola e mescolare.

6. 6

   Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

7. 7

   Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per 15-20 minuti.

8. 8

   Frullare la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.

9. 9

   Aggiustare di sale e pepe a piacere.

10. 10

    Servire la zuppa calda, guarnita con un filo d'olio d'oliva se desiderato.