Куриный плов по-халяль

Zubereitung

1. 1

   Промойте рис в холодной воде до прозрачности воды и оставьте замачиваться на 20 минут.

2. 2

   Нарежьте куриное филе небольшими кубиками.

3. 3

   Морковь нарежьте соломкой, лук — мелкими кубиками.

4. 4

   В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло на среднем огне.

5. 5

   Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте ещё 3-4 минуты.

6. 6

   Выложите куриное филе, обжаривайте до легкой золотистой корочки.

7. 7

   Добавьте зиру, куркуму и соль, перемешайте.

8. 8

   Сверху равномерно выложите рис, не перемешивая с мясом и овощами.

9. 9

   Аккуратно влейте горячую воду, чтобы она покрыла рис примерно на 1,5 см.

10. 10

    Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут, пока вода полностью не впитается.

11. 11

    Снимите с огня, дайте плову настояться под крышкой 10 минут.

12. 12

    Аккуратно перемешайте плов перед подачей и подавайте горячим.