Острый макарон с капустой, луком и лимоном

Istruzioni

1. 1

   Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив немного жидкости (около 50 мл).

2. 2

   Пока варятся макароны, нарежьте капусту тонкой соломкой, картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками, лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.

3. 3

   В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2-3 минуты до мягкости.

4. 4

   Добавьте картофель и жарьте, помешивая, 5-7 минут до полуготовности.

5. 5

   Добавьте капусту, посолите, поперчите, добавьте хлопья чили. Жарьте еще 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой.

6. 6

   Вбейте яйца в отдельную миску, слегка взбейте вилкой. Вылейте яйца в сковороду с овощами, быстро перемешайте, чтобы яйца равномерно распределились и слегка схватились.

7. 7

   Добавьте отваренные макароны и немного воды из-под макарон. Перемешайте, прогрейте все вместе 2-3 минуты.

8. 8

   Снимите с огня, добавьте сок и цедру лимона, еще раз перемешайте.