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Croissant al Cioccolato

Name: Croissant al Cioccolato
Total time: 200 min
Ingredients: 500g farina; 250g burro; 60g zucchero; 10g sale; 20g lievito di birra; 250ml latte; 100g cioccolato fondente

200 min 1130 kcal por ración Avanzada

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Ingredientes

4 Raciones

farina500 g
burro250 g
zucchero60 g
sale10 g
lievito di birra20 g
latte250 ml
cioccolato fondente100 g

Preparación

1
In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero e il sale.
2
Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido e aggiungilo agli ingredienti secchi.
3
Impasta fino a ottenere un composto omogeneo, quindi copri e lascia lievitare per circa 1 ora.
4
Stendi l'impasto in un rettangolo e distribuisci il burro ammorbidito su due terzi della superficie.
5
Piega l'impasto in tre, copri e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
6
Ripeti il processo di piegatura e riposo altre due volte.
7
Stendi l'impasto e taglialo in triangoli.
8
Posiziona un pezzo di cioccolato fondente su ogni triangolo e arrotolalo partendo dalla base.
9
Disponi i croissant su una teglia rivestita di carta forno e lascia lievitare per 30 minuti.